8. Крым – 2019: итоги курортного сезона
Ассоциация курортов Крыма в период летнего сезона 2019 года изучила состояние потребительского спроса и качества обслуживания в курортных учреждениях. По результатам подготовлен аналитический материал
14. Управление финансами ресторана: «маленькие хитрости» и автоматизация
Как управлять финансами ресторана так, чтобы прибыль росла, заведение процветало и развивалось
26. Как делить деньги: распределение дивидендов
В акционерных обществах и обществах с ограниченной ответственностью по результатам деятельности предприятия могут выплачиваться дивиденды совладельцам. Важно знать юридические аспекты этой процедуры
30. Бронирование с максимальным доходом
Несколько рекомендаций, которые позволят повысить чек при телефонной продаже и завершить разговор с гостем бронированием
38. Мягкое место: правильный уход за мебельной обивкой
Долгая служба изделий с тканевой обивкой возможна при соблюдении рецептов правильного ухода за ними
50. Порубить-покрутить: профессиональные мясорубки
Мясорубка — одна из главных помощниц повара. От простого приспособления она прошла эволюционный путь и сегодня является мультифункциональным устройством
62. Все довольны: чем занять детей в ресторане?
Чтобы гость подольше посидел за столом, увеличил чек и проявил лояльность к заведению, руководителям ресторана следует подумать о его детях
70. Имиджевый инструмент: столовые приборы в ресторане
Эти предметы являются неотъемлемым атрибутом сервировки стола. От их разнообразия и внешнего вида зависит восприятие гостем уровня обслуживания, имиджа ресторана, его настроение и даже отзывы
78. Ты — мне, я — тебе: бартер в продвижении гостиницы
Для достижения результата все средства хороши, если они не противоречат законодательству. Иногда простые решения могут принести неожиданный результат
90. Cебя показать и других посмотреть: участие гостиницы в выставке
Стоит ли гостинице участвовать в выставке в качестве экспонента? Ответ на этот вопрос зависит от целей, которые ставит перед собой отель
98. Дрон в отеле — забава или помощник?
Эти приспособления можно рассматривать как забаву, а можно использовать их для выполнения различных функций, обеспечивающих жизнедеятельность отеля