Содержание — ДЕКАБРЬ (6/2019)

 

6. Поиск денег: где найти средства на развитие гостиницы

Источники финансирования строительства гостиницы зависят от их размера. Небольшими суммами можно обойтись за счет собственных средств инвестора или банков, крупные же, как правило, требуют привлечения внешний инвестиций

 

10. Дробление бизнеса: что оно предусматривает и для чего нужно

Бизнесу все сложнее лавировать в зарегулированном законодательном поле. Вместе с тем, надо знать, по каким критериям контролирующие органы определяют признаки ухода от налогов

 

12. Борцы со складками: гладильное оборудование

Постельное белье, скатерти, одежда персонала и гостей требуют безупречного внешнего вида. Чтобы этого добиться, нужно знать, как и чем погладить соответствующее изделие. От того, как решен в гостинице гладильный вопрос, зависит ее оценка гостями

 

18. Кожаный вопрос: уход за мебелью из кожи и заменителя

В заведениях, претендующих на уровень высокого класса, предпочтительно устанавливать только высококачественную мебель с обивкой из натуральной, искусственной кожи или замши. Персонал обязан строго следить за состоянием обивки и своевременно принимать меры по устранению загрязнений или повреждений

 

24. Культурный импульс: успешная гостиница формирует туристическую привлекательность региона

Тема развития внутреннего и въездного туризма не нова. Уже многие годы ведутся активные дискуссии о мерах, которые способствовали бы его развитию. Одним из ключевых драйверов роста может стать стимулирование инвесторов к вложениям в объекты культурного наследия

 

32. Разная гостиница: восприятие гостем и персоналом

Бывает так, что отель делает все возможное с его точки зрения, чтобы гостю было в отеле легко, удобно и комфортно. Когда же после отъезда постояльцы оставляют нелестные отзывы, сотрудники и менеджмент отеля приходят в недоумение. В чем же дело?

 

38. Чопорные англичане оценивают чистоту

Английская клининговая компания из Лондона, которая занимается уборкой отельных помещений, провела опрос мнений гостей относительно их впечатлений от чистоты в гостиницах. Результатами компания поделились с «Академией гостеприимства»

 

42. Ответственный бизнес: новая образовательная программа

Компания Radisson Hotel Group сообщила о запуске новой глобальной образовательной программы в сфере корпоративной социальной ответственности (КСО) − «Активное ведение ответственного бизнеса»

 

44. Эмоциональный интеллект — основа «wow-service»

Понятие «хороший сервис» отходит на второй план. Для современного путешественника уже не достаточно просто получить то, чего он ожидал. Каждому гостю хочется ощутить «wow-service», другими словами, исключительный сервис

 

48. Системы вентиляции и вытяжки, их обслуживание

Без системы вентиляции не обходится ни одно современное здание. Еще более необходимы системы вытяжки и очистки воздуха на кухне ресторана. Кроме наличия они требуют еще и своевременного ухода

 

58. В ногах правды нет: скамья для гостиницы

Стулья — привычный мебельный предмет в любом помещении. Но что касается территории за пределами стен, то здесь более привычны и уместны скамейки. Удачный подбор зависит от того, насколько хорошо вы знаете этот предмет мебели и обязательный атрибут парка, сквера и территории у гостиницы

 

64. Растущая индустрия: обзор выставки HostMilano-2019

Выставка встречала оформленными павильонами и тысячами экспонентов. «Академия гостеприимства» стала информационным партером этого знакового события в сфере HoReCa и готова поделиться впечатлениями

 

70. Привкус Италии: репортаж с презентации

Под эгидой мирового рейтинга итальянских ресторанов в гостинице Метрополь прошла дегустация вина и пасты