В Санкт-Петербурге пройдет форум ресторанного бизнеса «Сфера»

ELC-GROU представляет!

 

В Санкт-Петербурге пройдет форум ресторанного бизнеса «Сфера». 24 и 25 сентября эксперты ресторанной индустрии поделятся успешными кейсами для открытия и развития ресторана, а также дадут реальные инструменты для реанимирования и выхода из кризиса вашего проекта.

 

На два дня  во «Дворце Сюзор» развернется масштабное мероприятие для рестораторов, управляющих, маркетологов и pr-менеджеров.

 

Программа форума предусматривает:

- лекционная часть от экспертов и специалистов ресторанной сферы;

- батл от топ шеф-поваров России;

- выставка инноваций и сопутствующих товаров для развития ресторанного бизнеса.

 

В рамках мероприятия эксперты поделятся инструментами привлечения новых гостей и расскажут, как организовать обучение внутри компании. На второй день участников форума ждут лекции об эмоциональном маркетинге в ресторанном проекте и об особенностях работы в условиях санкций и дефицита кадров.

 

В числе спикеров выступят:

- Арам Мнацаканов («Рестораны Арама Мнацаканова») – знаменитый ресторатор, шеф повар и телеведущий автор популярных книг о гастрономии и путешествиях, владеющий 7-ю ресторанами: 5 в Спб, один в Москве и один в Берлине;

- Андрей Грязнов – учредитель и генеральный директор компании «Gryaznov RestoGroup» - холдинг, в который входят рестораны «Пражечка», бары «Cernovar», ирландский ресторан «О’connells», семейный ресторан «Особое место» (Москва), ресторан «Черновар» (Санкт-Петербург);

С 2000 года Андрей Грязнов реализовал более 40 гастрономических проектов, среди последних - гастрономический ресторан «Особое место», четыре ресторана средиземноморской кухни «Порто Мальтезе» и первый в своем роде мужской бар в готическом стиле для брутальных мужчин «Cernovar» в ТЦ «АВИАПАРК» (Москва);

- Максим Кораблёв-Дайсон – ресторатор, генеральный менеджер и управляющий партнёр MKS Management Company, сети ресторанов восточной и кавказской кухни «Пхали-Хинкали», сети ресторанов грузинского гостеприимства «Хачо и Пури».  Преподаватель в школе SWISSAM - Бизнес-школы управления в индустрии сервиса;

- Любовь Беляева – генеральный директор тренингового центра «Фактор роста», создание дистанционных программ и разработка бизнес-игр);

- Олег Назаров – эксперт в области ресторанного маркетинга. Президент независимой

Ассоциации ньюсмейкеров России и глава агентства событийных коммуникаций «Назаров и партнеры». Автор 9 книг по ресторанному делу.