10 октября В Москве завершился финал Чемпионат России по пицце

10 октября В Москве завершился финал Чемпионат России по пиццеНа международной выставке PIR Expo завершилось крупнейшее состязание пиццайоло.  Победители соревнований сформируют национальную сборную России и отправятся на Чемпионат Мира 2020г. в Италию.

 

Этому событию предшествовали региональныее отборочные этапы в Краснодаре, Екатеринбурге, Новосибирске, Санкт-Петербурге и Москве. Для допуска в финал участники должны были набрать проходной балл, а победителям отборочных организаторы оплачивали трансфер до Москвы и обратно. На протяжении 3 дней пиццайоло демонстрировали свой уникальный талант в области приготовления главного итальянского блюда и бились за место в национальной сборной, которая будет сформирована впервые в нашей стране и отправится на Чемпионат Мира в г. Парма в 2020 г.

 

Соревнования проходили в 7 номинациях: «Классическая пицца», «Пицца в дуэте», «пицца Pala», «Пицца Teglia», «Пицца-акробатика. Индивидуальный freestyle», «Самая быстрая растяжка» и «Самая большая растяжка». Правила проведения состязаний полностью соответствовали требованиям Чемпионата Мира, чтобы участники смогли попробовать свои силы и почувствовать ту атмосферу, которая царит на международных первенствах.

 

«Для нас формат соревнований очень важен, мы хотим вывести наших ребят на мировой уровень. Потенциал у нас огромный, но нужна и практика. В России уже сформировалось целое сообщество пиццайоло, которые хотят расти профессионально, показывать свое мастерство как на региональном уровне, так и на международном и мы рады, что являемся частью этого, поэтому так много внимания уделяем шеф-поварам и соревнованиям на PIR EXPO», - поделилась руководитель выставки PIR EXPO Елена Меркулова.

 

Соблюдение всех условий проведения соревнований гарантировала бригада жюри, в состав которой вошли:

• Председатель жюри - Alessandro Lunardi, специалист по исследованиям и разработкам, технолог в Agugiaro e Figna mill, Padova, Italy;

• Maurizio Romagnoli, бренд-шеф Сети ресторанов Albero Group;

• Технический судья - Виктор Шаповалов, совладелец и управляющий партнер сети пиццерий VESUVIO;

• Edoardo Papi, шеф-пиццайоло Salumeria;

• Mariano Valerio, бренд Шеф Tutto Bene Moscow city, Foodfreaks Москва, Prssco bar, Aprol bar и Parka bar;

• Giovanni Filippone, шеф-повар Culinaryon, Москва

 

Результаты чемпионата

В номинации «Классическая пицца»:

1 место – Илья Мочалов (Ялта, Море Гриль)

2 место - Александр Шнайдт (Москва, Barmalini)

3 место - Аркадий Волков (Краснодар)

 

В номинации «Пицца Pala»:

1 место - Антон Коростелев (Санкт-Петербург, Italy-group)

2 место - Мария Бекназарова (Москва, Scrocchiarella)

3 место - Андрей Яресько (Новосибирск, Morricone Pizza&wine)

 

В номинации «Пицца в дуэте»:

1 место - Антон Волынкин и Александр Шнайдт (Москва, Barmalini)

2 место - Арсланбек Алиев и Максим Антуганов (Краснодар, Don Bazilio)

3 место - Эльнур Табалдиев и Чермен Мясников (Сочи, Celentano bar)

 

В номинации «Пицца Teglia»:

1 место - Дмитрий Лисой (Санкт-Петербург)

2 место - Денис Тимофеев (Новосибирск, IL Патио)

 

В номинации «Самая большая растяжка»:

1 место - Денис Тимофеев (Новосибирск, IL Патио)

2 место - Кристина Маслацова (Новосибирск, Пицца Синица)

3 место - Роман Еремин (Новокузнецк, Колизей)

 

В номинации «Самая быстрая растяжка»:

1 место - Максим Романов (Воронеж, Rukkola pizzeria)

2 место - Игорь Полуднев (Москва, IL Патио)

3 место - Валерия Безуглова (Новосибирск, Пицца Синица)

 

В номинации «Пицца-акробатика. Индивидуальный freestyle»:

1 место - Алексей Семёнов (Хабаровск, ВДрова)

2 место - Игорь Полуднев (Москва, IL Патио)

3 место - Фёдор Титенко (Казань, La Famiglia)

 

Выражаем благодарность партнёрам чемпионата России по пицце:

 

ВТБ - Генеральный партнер выставки

HEINZ – Генеральный партнер чемпионата России по пицце

ПИТЕРПРОФ –  Официальный партнер по униформе чемпионата России по пицце

iiko – Официальный партнер чемпионата России по пицце

COOKING – Официальный партнер чемпионата России по пицце

FERRARELLE – Официальный партнер чемпионата России по пицце

ACQUA NATIA – Официальный партнер чемпионата России по пицце

МЕРИДИАН – Официальный партнер чемпионата России по пицце

LE 5 STAGIONI – Официальный партнер чемпионата России по пицце

GIMETAL – Официальный партнер чемпионата России по пицце

РОСХОЛОД – Технический партнер чемпионата России по пицце

ЯТАГАН – Партнер чемпионата России по пицце

РЕСТОЛА – Партнер чемпионата России по пицце

ROVABO – Партнер чемпионата России по пицце

IL ПАТИО – Партнер чемпионата России по пицце

ZOTMAN – Партнер чемпионата России по пицце

WILMAX – Официальный партнер

ТАЙГЕТА – Партнер выставки по чистоте