Товар лицом: продвижение ресторана в Instagram

Товар лицом: продвижение ресторана в Instagram

Эдуард Ерохин

№3 ИЮНЬ 2019

 

Современные диджитал-технологии, социальные сети приобретают все большую актуальность в рекламировании товаров и услуг. Для ресторана или кафе Instagram становится наиболее популярным каналом для привлечения новых посетителей и обретения их лояльности. Безупречных рецептов такого продвижения нет. Однако есть опыт и знания тех, кто готов ими поделиться

 

Для процесса продаж ресторанных услуг очень важен эстетический аспект в восприятии тех или иных блюд, интерьера ресторана, одежды официантов, выражений их лиц. Эстетическая составляющая влияет на эмоциональное восприятие предложений ресторана, является одной из основных в рекламных кампаниях ресторана.

 

Прежде чем начать активность в Instagram нового ресторана, с новым, чистым аккаунтом, расставим точки над «i». К примеру, проанализируем деятельность только что открывшегося ресторана, не имеющего своего аккаунта в Instagram. Так будет проще показать наиболее правильный и оптимальный алгоритм работы по представлению заведения в сети.

 

Инстаграмный старт

Когда вы подошли к моменту начала рекламной кампании в Instagram, у вас уже есть продукт в виде ресторана с выраженной концепцией, ценовой политикой и наверняка представляете себе его целевую аудиторию. Теперь надо знать, с чего начинать.

 

Яна Талпа, SMM-специалист (г. Екатеринбург), рекомендует: «Изначально необходимо четкое понимание следующих пунктов (именно с них я начинаю общение с клиентом).

1. В чем именно ваше преимущество? В чем ваша уникальность? Какие сильные стороны?

2. Какова ваша целевая аудитория.

3. Анализ конкурентов. Вы знаете, кто они? В чем они сильнее, а в чем слабее. Какие шаги они предпринимают по развитию?

4. Что будет «фишкой» в продвижении».

 

Перед формированием бюджет на продвижение аккаунта, важно определить, что именно будет такими «фишками», на которые следует делать ставку. Продвижение ради продвижения — путь тупиковый. Активность в Instagram должна приносить результат в виде увеличения подписчиков, но еще более важно, чтобы это отражалось на финансовых результатах заведения. Поэтому начинать надо с формирования концепции, составления плана.

 

Instagram изобилует всевозможными аккаунтами, фотографиями, концепциями. В ряде случаев это эффективный канал для продвижения товаров и услуг. Но не следует обольщаться, что стоит лишь завести страничку, начать постить фото блюд, и гости будут занимать очередь, чтобы попасть в ресторан. Отбросьте наивные иллюзии. Одного наличия страницы недостаточно. Нужно уметь еще правильно ее вести. Если кто-либо из сотрудников обладает знаниями и навыками в размещении фото и имеет личную страничку в «инсте», это вовсе не значит, что он будет эффективным «продвижителем» страницы ресторана. Это работа. А любая работа стоит денег. Поэтому, если сотрудник будет выполнять ее на общественных началах, ожидаемого результата можно и не дождаться.

 

Продвижение «по совместительству» — в ряде случаев выход из положения, когда заведение ограничено в средствах. Такая работа по остаточному принципу (после основной) может иметь свой эффект, но лишь для поддержания аккаунта «на плаву».

 

Большинство экспертов полагают, что задачи продвижения должен решать специалист. Либо это должен быть фрилансер, либо сотрудник агентства — подрядчика. Тогда у вас появится возможность ставить задачи, требовать результат. А при грамотно составленном договоре — и финансово регулировать деятельность SMM-щика. Результат должен измеряться не количеством времени, проведенном в Сети, количеством постов или фотографий, а ростом количества подписчиков и доходов ресторана.

 

«Для достижения желаемого эффекта страничкой должен заниматься специалист по продвижению, — считает Яна Талпа. — Именно компетентный специалист решает, какие шаги необходимо предпринять, чтобы достичь желаемого результата. Он не должен быть механическим исполнителем. Ему не говорят, что и как нужно делать. Нет. В этом вопросе SММ-менеджер берет на себя ответственность и работает грамотно на взаимовыгодное будущее. Самый главный лайфхак — найти грамотного специалиста, который точно знает, что делать не нужно».

 

Екатерина Глекс, SMM-специалист в области личного брендинга (г. Москва), отвечая на вопрос «кто должен заниматься продвижением для достижения желаемого эффекта», поясняет: «Концепцию ресторана выработать и построить должны именно вы, как владелец своего бизнес-проекта. А вот профессионально заниматься продвижением должны специалисты узкого профиля — маркетологи, таргетологи, SMM-щики, дизайнеры, ассистенты. Но отнюдь не сотрудники. Умейте делегировать то, на что у вас нет времени или желания, но только тем, кто в этом разбирается. Не нужно пытаться сэкономить и на своих сотрудников «навешивать» дополнительные обязательства по фотографиям, текстам, выкладыванию сторис и постов, а также просмотру мессенджеров. У меня был такой пример ведения соцсетей. Картина удручающая. В итоге: ни качественной работы, ни хорошего ведения. Только недовольство сотрудников в кулуарах на перерывах.

 

В идеале каждому ресторатору хочется абсолютно не прикасаться к ведению соцсетей. Хочется видеть отлаженный процесс. Но, если вы хотите отдачи, пишите контент сами. Может быть не каждый день, но выберите одну-две рубрики и пишите о них самостоятельно. Именно ваши глубокие знания, опыт и видение смогут привлечь вашу целевую аудиторию, что никогда не сможет добиться копирайтер на зарплате. Разная мотивация, понимаете? А отсюда и результат. Либо умейте так договориться со специалистом, чтобы у него так же, как и у вас «горели глаза» от вашего ресторана».

 

Екатерина Семиткина, SMM-специалист, (г. Ухта, Республика Коми), высказывает свое мнение: «Продвижение нового ресторана должно начинаться с выбора грамотного SMM специалиста, с помощью правильного представления ресторана в соцсети может обеспечить успех не только за счет открытия нового места, но и за счет эффективно проработанной стратегии продвижения. SMM-специалист организует работу аккаунта на приход встречных (входящих) запросов на подписку, лайки, комментарии и посещение ресторана и т. д.».

 

«Любое продвижение в Instagram необходимо начинать с определения концепции и понимания маркетингового позиционирования, — считает Татьяна Терентьева, эксперт по SMM (г. Краснодар). — Важно изучить рынок конкурентов, их сильные и слабые стороны, продумать собственное УТП (уникальное торговое предложение — ред.). Только после этого можно приступать к оформлению бизнес-аккаунта Instagram, так как именно УТП играет одну из самых важных ролей в описании шапки профиля аккаунта.

 

Эту работу выполняет маркетолог. Можно отдать ее на аутсорсинг SMM-специалисту — это будет даже более предпочтительным, поскольку хороший специалист возьмет на себя всю «головную боль», связанную с настройками таргетированой рекламы, написанием контент — плана, оформлением и пр. Основная ошибка рестораторов — отсутствие стратегии продвижения. Как следствие — хаотичное выбрасывание контента «в массы». Любой пост коммерческого аккаунта должен быть обоснован концепцией. Необходимо формировать четкие посылы целевой аудитории и знать оптимальную частоту их выхода».

 

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...