Системы вентиляции и вытяжки, их обслуживание

Системы вентиляции и вытяжки, их обслуживание

№6 ДЕКАБРЬ 2019

Елена Озоль

 

Без системы вентиляции не обходится ни одно современное здание. Еще более необходимы системы вытяжки и очистки воздуха на кухне ресторана. Кроме наличия они требуют еще и своевременного ухода. В противном случае это может привести к трагическим последствиям

 

Человек и воздух

Пока человек дышит, он живет. Это очевидно, тут не поспоришь. Но чем же мы дышим? Цивилизация, имея в своем арсенале колоссальные преимущества, во многом терпит убыток. Воздуха это касается в первую очередь — чистого воздуха откровенно не хватает. На помощь приходит та же цивилизация, в которой можно найти разумный подход к любой проблеме. В данном случае речь идет о системах вентиляции, способных полностью восстановить воздушный баланс в любом помещении, в частности, в отеле. Главное, следовать установленным правилам и элементарной порядочности.

 

Современная система вентиляции — это весьма обширная тема, в которой без квалифицированного эксперта разобраться будет сложно. Но такой эксперт есть! Это Василий Костин, генеральный директор « КБК Проект» (г. Москва): «Отель (гостиница) — сложный объект, состоящий из различных по своим функциям зон: номера, ресторан, кухня, подсобные помещения. Фактор микроклимата в гостиничном пространстве имеет огромное значение для комфорта постояльцев и тех, кто там работает. Поэтому так много внимания уделяется установке качественного оборудования для вентиляции и кондиционирования в отелях.

 

На обеспечение отелей нужным объемом воздушного потока влияют параметры сооружения и технических секций, объем номерного фонда, количество гостей. Для создания комфортного микроклимата применяется соответствующее оборудование подачи, охлаждения или нагрева, очищения и выведения воздуха. Кроме номеров, холла есть еще и другие зоны (прачечная, санузлы, кухня).

 

Циркуляция воздушных потоков разделена: номера, подсобки, санузлы — каналы, которые не пересекаются между собой.

Системы вентиляции и кондиционирования предназначены для двух целей:

1. Создание оптимальных условий микроклимата в зонах отдыха и работы людей.

2. Обеспечение требуемых норм для проведения технологических процессов с минимальными потерями.

 

Классифицируют вентиляционные системы для отелей по функциональному назначению.

Они могут быть:

• приточными, подающими свежий очищенный воздух в пространство жизнедеятельности людей (естественным или механическим способом);

• вытяжными, удаляющими отработанный воздух из зоны скопления (верхняя часть);

• рециркуляционными, перерабатывающими воздух для обогрева или охлаждения кондиционированием сплит-системами, центральным, многозональным отоплением.

 

В гостиничных комплексах, имеющих большое количество различных помещений (более 100), устанавливаются системы многозонального кондиционирования». Вывод, или кратко о сказанном — все системы вентиляции классифицируются по зоне обслуживания, способу перемещения воздуха, по своему конструктивному исполнению и назначению.

 

Первый шаг установки — проектирование

Индивидуальность, которая присутствует почти в каждом моменте человеческого творчества (или сотворчества и пр.), свойственна и системам вентиляции. Если говорить конкретней, у каждого заведения должен быть свой проект. Этот шаг самый ответственный! Упустите момент — ожидайте неприятных последствий. Но не будем говорить о грустном. Лучше о полезном: что необходимо для грамотного проектирования. Комментирует Василий Костин: «Данные, требуемые для обеспечения необходимого микроклимата отельного пространства, рассчитываются по специальным формулам. Мы не будем их приводить, чтобы не занимать место.

 

Остановимся на некоторых моментах, которые необходимо учитывать при проектировании вентиляции:

• количество этажей здания, в котором размещена гостиница;

• отдельно стоящее здание или комплекс различных организаций, отель в жилом доме;

• действующие нормы, регулирующие мероприятия по созданию вентиляции.

 

Существуют разные схемы системы обеспечения, вентилирования и кондиционирования в гостиницах. Но все они включает три основных момента.

1. Вытяжка санузлов. Удаление загрязненного и поступление свежего воздуха происходит через оконные и дверные проемы, изолированы потоки от номерного фонда. Подготовленный чистый воздух не поступает в номера.

2. Коридор. Подготовленный воздух (очищенный и доведенный до нужной температуры) подается в небольшом количестве, но не доходит до номеров.

3. Полностью готовый чистый воздушный поток поступает в номер через специальную приточную решетку или систему кондиционирования. Вытяжка номеров работает через санузел.

 

Приточная установка должна состоять из таких элементов, как заслонка, фильтр, нагреватель, вентилятор, глушитель шума. Система кондиционирования имеет свои особенности.

• Локальные настенные сплит-системы расположены на фасаде здания, каждая регулируется индивидуально.

• Двух- или трехтрубная мультизональная система имеет меньшее количество наружных блоков, работает на холод или на тепло, а также на то и другое вместе.

• Чиллер-фанкойл. Это один большой блок, который размещается на земле или на кровле. Он требует шумоизоляции, но обеспечивает простой монтаж системы вентиляции.

Можно объединять все с системой приточных установок».

 

Специалист по проектированию обязан знать и те требования, которые предъявлены к современным системам вентиляции. Так что — идем дальше.

 

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ...