АРХИВ | Журнал Академия Гостеприимства

Декабрь

Сотрудник издалека: устраиваем на работу иностранца

Мини-пекарня в отеле: дополнительная услуга или полноценный бизнес?

Первый Кавказский: форум отельеров

Алексей Волов: «Основными факторами притяжения гостей всегда будут оставаться комфорт, внимание и сервис с душой»

Маленькие взрослые: организация детских торжеств в ресторане

Не все то золото, что блестит: стекло и металл в ресторанной кухне

Ильгиз Галиев: «Я сюрреалист в кулинарном искусстве»

Тематический номер в отеле: нестандартное в стандартном

Начать и закончить: создаем идеальный отель с нуля

Телефонная настройка: повышение эффективности диалога сотрудника с гостем

Стражи комфорта: тепловые завесы в отеле

Кэш сдает позиции: гости все чаще рассчитываются кредиткой

Расчетные нюансы: нововведения к началу года

Октябрь

Маленькие универсалы: мини-техника в обслуживании отеля

В любом наборе продуктов всегда есть возможности для кулинарного творчества

Еда на вынос: кейтеринговые услуги ресторана

Тайная миссия: сторонний взгляд на сервис

До 60% своего рабочего времени я отвожу на личное общение с гостями и коллегами

Менеджеры по продажам: чему и как учить?

Прихоти гостей: как на них реагировать

Накормить постояльца: как развиваются гостиничные рестораны

Прямые бронирования из социальных сетей

Ковровые покрытия: особенности ухода

Моющая линейка: профессиональные средства уборки в отеле

Досадные мелочи: недостатки в отелях вскрывают гости

Выездная налоговая проверка: критерии для проведения

Август

Do you speak English: английский как инструмент сервиса

Коуч среди нас: собственный тренер в отеле

Невидимая чистота: что не видно глазу

Подсветка здания: визитная карточка отеля

Наша основная стратегия — развитие внутренних кадров

Отельная анимация как эффективный инструмент привлечения гостей

Шахматная игра: как слаженность работы персонала влияет на сервис

Саботаж персонала: как ему противодействовать

Хранители здорового сна: что нужно знать о кроватях

Хлебосольность и вкус: посуда в отельной кухне

Продуктовая логистика ресторана: от «молочки» до консервов

GDPR: что нужно знать отельерам

Июнь

Хитрый ход: тонкости аромамаркетинга

Служить бы рад: особенности приема персонала в сферу гостеприимства

На страже покоя: что нужно знать о службе безопасности отеля

Олег Назаров: В своем деле я — Абрамович!

Гость не должен знать ничего о физической или моральной усталости персонала. Это цена нашего успеха

Люксовые хитрости: особенности продаж номеров класса President

Нежные объятия: текстиль для душевой комнаты и спа-зоны

Аудит продаж: специфика в деятельности отеля

Классификация гостиниц: действительность и перспективы

Мундиаль в России: гостиничная готовность №1

Май

Как ускорить обслуживание клиентов в сфере HoReCa и увеличить прибыль на 25%

Использование дерева в оформлении интерьера

Свойства сохраняются: замороженные продукты в ресторане отеля

На депозит: что дают гостю и отелю безналичные расчеты

Солнечный аккумулятор: освещение территории с помощью солнечного света

Самое дорогое — это правильные руки, которые готовят эти бургеры

Корпоративные продажи в отеле — как достигать лучшего результата

Нейминг: как назвать гостиницу

Сигналы из будущего: о чем сигнализирует рынок

Как обрести второе дыхание отелю: реновация, реконцепция, ремаркетинг

Мотельный рынок: в ожидании новых дорог и инвесторов

Февраль

Актуальные тренды в оформлении отелей в 2018 году

Анализ для решений: маркетинговые инструменты в управлении отелем

Острый вопрос: ножи в поварском деле

Экономный расход: как датчики снижают потребление электроэнергии в отеле

Сергей Ерошенко: Эталон шеф-поваров для меня — это «Бокюз»

Маломобильные гости: что необходимо для их комфортного проживания

Хранитель уюта: текстиль в номере отеля

Пресс-тур в отель: как привлечь журналистов и получить качественный рассказ об отеле

Празднику — быть: день рождения гостя в отеле

Поколения XYZ: stuff-уравнение со всеми известными

МICE-туризм: развивающийся тренд отельного рынка

Посчитать всех: правила постановки на учет гостей отеля

Апартаменты vs отели: гость голосует кошельком