СВЕЖИЙ НОМЕРФевраль

 

Уважаемые Отельеры и Рестораторы!

 

Вышел второй выпуск профессионального журнала "Академия Гостеприимства" - 2019!

Успейте подписаться, чтобы первыми получить более 100 страниц практического контента и рекомендаций профессионалов гостиничного бизнеса.

 

Звоните, сообщайте адрес доставки: (495) 258-37-44 и ожидайте курьера с Вашим журналом!

Доступны электронная и печатная версии. Более подробно - здесь.

СТАТЬИ
Гибридный отель: шаг назад или шаг вперед?
С развитием гостиничного рынка постоянно появляются новые форматы и концепции отелей. Причиной этого в одних случаях является следование трендам, в других случаях — диверсификацией бизнеса, в-третьих — эксперимент, чтобы выделиться среди конкурентов и увеличить свою долю рынка. Гибридный отель — как раз такой случай
Оторваться от стереотипов: куда двигаться ресторанам при отелях
Рестораны давно стали привычными сателлитами отелей. Бытует мнение, что они обслуживают гостей только самого отеля и сторонним посетителям вход в них заказан. К этому мнимому барьеру почему-то привыкли и сами отельеры. Это является сдерживающим фактором для развития отельного ресторана как самостоятельной бизнес-единицы, приносящей доход
Первый Кавказский: форум отельеров
Первый Кавказский: форум отельеровВ конце октября в Грозном прошел первый форум отельеров СКФО «KAVотель». Организатором мероприятия выступила Ассоциация гостиниц и ресторанов Северного Кавказа при поддержке министерства Чеченской Республики по туризму. Информационным спонсором мероприятия выступил журнал «Академия гостеприимства»№6 ДЕКАБРЬ 2018...
Станислав Мажейка: «Наша задача — не просто качественный отдых, но и качественное оздоровление гостей»
Название населенного пункта Форос всегда ассоциировалось с государственными дачами и отдыхом первых лиц страны в Крыму. Спектр услуг, предлагавшийся на этих дачах, в корне отличался от услуг для обычных курортников — как по количеству, так и по содержанию. Что же сегодня представляет собой одноименный санаторий, кого он готов принимать, и что...
НОВОСТИ
Рёкан Nishiyama Onsen Keiunkan был построен в 705 году и на протяжении нескольких веков принадлежит одной семье. Несмотря на почтенный возраст, отелю удалось сохранить свой шарм, поведенческий уклад и традиции Японии.
Лучший шеф-повар Санкт-Петербурга даст в Челябинске бесплатный мастер-класс по русской кухне15 мая в 13:00 в конгресс-отеле «Малахит» проведет мастер-класс «Русская кухня сегодня» концепт-шеф ресторана Матильды Шнуровой «Кококо» Игорь Гришечкин. Гришечкин - виртуоз русской кухни, которого по праву считают лучшим поваром Санкт-Петербурга. В его...
В Петербурге 14-15 февраля 2019 года состоялся Hospitality Sales Forum, организованный компанией Best Event Group.
 Основным фактором притяжения гостей всегда будет оставаться комфорт, внимание и сервис с душой Когда речь заходит об отелях, у многих потенциальных гостей возникает стереотип огромного здания с большим количеством номеров. Однако в нашей стране насчитывается много небольших независимых гостиниц, и их численность продолжает...