СВЕЖИЙ НОМЕРИюньМайФевраль

 

Уважаемые Отельеры и Рестораторы!

 

Вышел четвертый выпуск профессионального журнала "Академия Гостеприимства" - 2018!

Успейте подписаться, чтобы первыми получить более 100 страниц практического контента и рекомендаций профессионалов гостиничного бизнеса.

 

Звоните, сообщайте адрес доставки: (495) 258-37-44 и ожидайте курьера с Вашим журналом!

Доступны электронная и печатная версии. Более подробно - здесь.

СТАТЬИ
Do you speak English: английский как инструмент сервиса
Проведение мундиаля в России открыло страну для иностранных болельщиков, побывавших в стране впервые. Однако не стало открытием то, что знание английского языка персоналом отеля повышает коэффициент лояльности иностранцев к самому отелю. Для того чтобы персонал мог уверенно изъясняться с гостями на английском, оказывается, не так уж много и надо...
Продуктовая логистика ресторана: от «молочки» до консервов
В кухне ресторана отеля всегда найдется место самым различным блюдам. Здесь и молочные блюда, и хлебобулочные изделия, крупы, овощи и даже консервы. Как строить продуктовую логистику, чтобы нужные продукты всегда были под рукой, меню всегда было актуальным и при этом не было «затоваривания» холодильников и хранилища продуктов, советуют эксперты
Ресторанный бизнес: не все так плохо
Санкции США и стран ЕС и принятые в ответ на них действия российских властей «прошлись катком» по всей экономике в целом и по ресторанному рынку в частности. Рестораторы отмечают падение посещаемости и размера среднего чека, что на фоне значительной девальвации рубля и снижения доходов населения является само собой разумеющимся...
Олег Назаров: В своем деле я — Абрамович!
Имя Олега Назарова хорошо известно в ресторанной индустрии. Поэт, писатель, автор серии книг по раскрутке ресторанов, PR-менеджер, чьи рекламные акции задают тон и широко обсуждаются коллегами. Каждое его выступление, будь то семинар или интервью, — всегда сочетание экспертных знаний и юмора. В этот раз в беседе с корреспондентом «Академии...
НОВОСТИ
Грозный 2018 Hospitality Business Day17 октября, отель «Тийналла» 4*, ул. Мамсурова, 6А 17 октября 2018 года в среду, с 9:00 до 18:30, в Грозном впервые состоится деловое мероприятие для профессионалов индустрии гостеприимства (рестораторов и отельеров) общероссийской серии Hospitality BusinessDay («Хоспитэлити Бизнес Дэй»). Мероприятие...
WorldFood Moscow 2018: 1500 участников, 53 000 кв.метров площади, 100 топ-спикеров отраслиС 17 по 20 сентября 2018 в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», в 27-й раз состоится Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, лидер в организации выставок в России. Выставка...
В Суздале состоялся Hotel Business Camp 2018На территории Суздаля - одного из самых ярчайших, самобытных и, конечно, знаменитых городов «Золотого кольца» завершился бизнес-лагерь для отельеров  Hotel Business Camp 2018.   С 29 июля по 1 августа. В Суздале прошел второй бизнес-лагерь для российских отельеров и стран СНГ, чтобы...
 Основным фактором притяжения гостей всегда будет оставаться комфорт, внимание и сервис с душой Когда речь заходит об отелях, у многих потенциальных гостей возникает стереотип огромного здания с большим количеством номеров. Однако в нашей стране насчитывается много небольших независимых гостиниц, и их численность продолжает...