СВЕЖИЙ НОМЕРАвгустИюньМайФевраль

 

Уважаемые Отельеры и Рестораторы!

 

Вышел пятый выпуск профессионального журнала "Академия Гостеприимства" - 2018!

Успейте подписаться, чтобы первыми получить более 100 страниц практического контента и рекомендаций профессионалов гостиничного бизнеса.

 

Звоните, сообщайте адрес доставки: (495) 258-37-44 и ожидайте курьера с Вашим журналом!

Доступны электронная и печатная версии. Более подробно - здесь.

СТАТЬИ
Маленькие универсалы: мини-техника в обслуживании отеля
Многие отели, особенно расположенные за городской чертой, имеют свою территорию, на которой расположены газоны, дорожки для пешеходов и проезда транспорта. Все это большое хозяйство требует ухода и поддержания в надлежащем состоянии. Руками дворника обойтись получается не всегда. На помощь приходит универсальная многофункциональная техника,...
Еда на вынос: кейтеринговые услуги ресторана
Ресторан сегодня есть практически в каждой гостинице. В одних отелях гостям предлагают лишь завтраки. В других посадочные места в ресторанах не пустуют и в обеденное, вечернее время. Во многом это зависит от местоположения отеля и маркетинговой политики. При умелой организации работы ресторан при отеле может получать еще и дополнительные...
Ресторанный бизнес: не все так плохо
Санкции США и стран ЕС и принятые в ответ на них действия российских властей «прошлись катком» по всей экономике в целом и по ресторанному рынку в частности. Рестораторы отмечают падение посещаемости и размера среднего чека, что на фоне значительной девальвации рубля и снижения доходов населения является само собой разумеющимся...
В любом наборе продуктов всегда есть возможности для кулинарного творчества
Относиться к своей работе надо не как к монотонному труду, а выполнять ее творчески. При этом важно сочетать постулаты классической кулинарной школы и применять инновационный подход к приготовлению блюд, их оформлению и подаче. Такого мнения придерживается наш собеседник, член правления национальной ассоциации кулинаров, судья международного...
НОВОСТИ
III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018III Республиканская премия Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award проводится с целью поощрения руководства и сотрудников лучших заведений общественного питания и средств размещения Республики Татарстан за качественную работу в отрасли. Премия организована...
WorldFood Moscow 2018: 1500 участников, 53 000 кв.метров площади, 100 топ-спикеров отраслиС 17 по 20 сентября 2018 в Москве, в ЦВК «Экспоцентр», в 27-й раз состоится Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатором этого мероприятия является Группа компаний ITE, лидер в организации выставок в России. Выставка...
Азербайджан во второй раз выступил страной-партнёром на Международной выставке Worldfood Moscow27-я Международная продовольственная выставка WorldFood Moscow, завершившая свою работу 20 сентября, в этом году поставила рекорд по посещаемости – уже в первый день работы выставки ее посетили на 16% больше специалистов рынка продуктов питания, чем в...
 Основным фактором притяжения гостей всегда будет оставаться комфорт, внимание и сервис с душой Когда речь заходит об отелях, у многих потенциальных гостей возникает стереотип огромного здания с большим количеством номеров. Однако в нашей стране насчитывается много небольших независимых гостиниц, и их численность продолжает...