СВЕЖИЙ НОМЕРОктябрьАвгустИюньАпрельФевраль
Функциональный спортзал — конкурентное преимущество современного отеля
Одни виды сыров должны обладать уникальными нотками вкуса, другие, кроме этого, — иметь определенную консистенцию в разные периоды времени
О сербском фастфуде в Росии, ООО «АВК-Групп»
Универсальность-Pro: продукты и услуги от компании «Эделинк»
Дождаться весны: уход за зелеными насаждениями
Ценности под замком: выбор сейфов для гостиничных номеров
Контроль и разметка
Гости с детьми: как позаботиться обо всех
Форум в отеле: особенности организации и безопасности
Интерьер кухни ресторана: для красоты или для удобства?
Новогодние программы как средство заполнения отеля
Wi-Fi в отеле: осознанная необходимость
Аутстаффинг: временная работа внештатных сотрудников
Бутик-отель: особенности формата и перспективы развития
Форменная одежда: особенности учета
Экспансия: отельные инвесторы захватывают регионы

 

Уважаемые Отельеры и Рестораторы!

 

Вышел шестой выпуск профессионального журнала "Академия Гостеприимства" - 2017!

Успейте подписаться, чтобы первыми получить более 100 страниц практического контента и рекомендаций профессионалов гостиничного бизнеса.

 

Звоните, сообщайте адрес доставки: (495) 258-37-44 и ожидайте курьера с Вашим журналом!

Доступны электронная и печатная версии. Более подробно - здесь.

СТАТЬИ
Анализ для решений: маркетинговые инструменты в управлении отелем
Анализ для решений: маркетинговые инструменты в управлении отелем№1 ФЕВРАЛЬ 2018Изучение маркетинговых показателей деятельности отеля — это не только основа работы службы маркетинга, но и индикаторы коммерческой успешности отеля. Необходимо знать, какие из маркетинговых показателей являются самыми важными, как с ними правильно работать, чтобы...
Острый вопрос: ножи в поварском деле
Кухня современного ресторана изобилует оборудованием, которое может быть диковинным на квартирной кухне. Даже самый простой инструмент повара — нож — обладает своими «хитростями» и должен соответствовать определенным требованиям. О роли и разнообразии ножей на кухне ресторана — в нашей статье...
Ресторанный бизнес: не все так плохо
Санкции США и стран ЕС и принятые в ответ на них действия российских властей «прошлись катком» по всей экономике в целом и по ресторанному рынку в частности. Рестораторы отмечают падение посещаемости и размера среднего чека, что на фоне значительной девальвации рубля и снижения доходов населения является само собой разумеющимся...
Сергей Ерошенко: Эталон шеф-поваров для меня — это «Бокюз»
На часах 23:00. Это единственное время, когда Сергей Ерошенко, основатель и шеф-повар ресторана «Честная кухня», вошедшего в 2016 году в мировой Топ-100 лучших ресторанов по версии журнала The World’s Best Restaurants, смог на полчаса отойти от управления рестораном и спокойно посидеть за столиком. Нам приносят фирменные котлеты из мяса дикого...
НОВОСТИ
Ежегодная конференция РестКон 2018ООО "Интер Экспо" в партнерстве с ведущим британским холдингом Casual Dinning Group, при поддержке Федерации рестораторов и Отельеров и журнала «Ресторановед» приглашает на ежегодную конференцию "РестКон 2018", которая пройдет 02 марта 2018 на ВДНХ в выставочном павильоне 75 (Российская Федерация, г. Москва, пр...
Russian Hospitality Awards 2017 продолжит принимать заявки на участие до 20 октября!В ответ на многочисленные просьбы оргкомитет Премии принял решение о продлении заявочной кампании. Более 500 гостиничных объектов уже стали номинантами Russian Hospitality Awards 2017, но желающих гораздо больше! Цель конкурса – оценить весь сегмент...
Экономичные и экологичные технологии для гостиничного бизнесаВ Москве состоялась конференция на тему «Интеграция современного отеля в городскую среду: польза, прочность, красота и безопасность», организованная компанией 3М совместно с ГК «Пожтехника». Информационным партнером мероприятия стал отраслевой портал Stroy.Expert. Участники конференции...
 При выборе рекламных площадок важно понимать, что для достижения каждой цели существует уникальный набор инструментов Интервью | Наталья Прачук | №1 февраль 2015 В нынешних условиях must have для каждого отеля, независимо от его локации, категории и размера номерного фонда — присутствие на всех электронных площадках, которые...